Philatelia.Ru: Пиво / Сюжеты / Амстердам


	Авторский проект Дмитрия Карасюка

Главная

Пиво

Сюжеты

Страны

Художники

Библиография

Концепция

Об авторе

Philatelia.Ru / Пиво / Сюжеты /

Справочник «Сюжеты»

Амстердам
Amsterdam

Столица Нидерландов, важный экономический центр, самый большой по населению город страны и крупный морской порт. Население (с пригородами) свыше 1 млн. жителей. Амстердам был построен в том месте, где встречаются реки Эй и Амстел. Ложе реки Амстел сформировалось довольно поздно — в XI веке, когда крестьяне, жившие вокруг Утрехта, начали строить дамбы и осушать здесь земли; до этого реку почти нельзя было отличить от окружающего болота.

В 1270 местные рыбаки соорудили плотину (dam) и шлюз на Амстеле, как раз в том месте, где теперь шумит главная площадь города — Дам. В те времена Заудерзее (Южное море, теперь отделенное от Северного дамбой Ауфслаутдейк, превращенное в пресноводное озеро и переименованное в Эйсселмеер — Ijsselmeer) еще было судоходным, и положение маленького поселения, которое прозвали Амстелледаме, оказалось стратегически очень удобным: в тихую, но глубокую бухту могли легко заходить большие рыбачьи лодки и торговые суда.

После 1275 деревушка превратилась в городок (несколько жилых кварталов было построено прямо на Амстеле). Западный берег реки стали называть Новой стороной, восточный — Старой. Горожане побогаче селились на двух улицах, идущих вдоль основных дамб, — Ньивендейк и Вармусстрат, люди победнее — ближе к Эй, вокруг дамбы Зедейк. Чуть позднее возвели первые деревянные укрепления и выкопали защитные рвы. Но Амстердам непрерывно рос: в 1425 прорыли новые каналы Гелдерсекаде и Кловенирсбургвал (они обозначили восточную границу города) и обводной ров Сингел — западная и южная границы, а потом начали строить вдоль них первую каменную городскую стену со сторожевыми башнями (из которых сохранилась только «Башня плача») и воротами (до наших дней дожили только Регулирспорт и Синт-Антониспорт).

К концу XVI столетия из-за колоссального притока религиозных эмигрантов население Амстердама увеличилось в пять раз. К востоку от площади Ньивмаркт были насыпаны искусственные острова, которые быстро заселили еврейские беженцы из Центральной и Западной Европы — там возник целый Еврейский квартал. А в 1609 был разработан крупномасштабный план расширения столицы. Три новых Больших канала, соединенные между собой радиальными улицами и каналами поменьше, заключили средневековый город в огромное полукольцо. В 1613—1625 была прорыта первая очередь Больших каналов от Брауэрсграхт до Лейдсеграхт, а к западу от Больших каналов появился Йордан — отдельный район для бедноты. Южную и восточную секции начали строить лишь в 1658 и рыли почти до самого конца века, причем из трех каналов только Херенграхт довели до реки Эй. Все вновь построенное окружили двумя последними обводными рвами и обнесли высокой каменной стеной с двадцатью шестью бастионами.

В 1848 эту стену снесли, и город стал свободно разрастаться вширь. Между 1870 и 1900 количество жителей возросло с 255 000 до 510 000, и площадь Амстердама увеличилась более чем в два раза — это было время настоящего строительного бума. Вокруг нового Государственного музея возник элегантный Музейный квартал с Вонделпарком, а разбогатевшие жители Йоденбюрта стали строить виллы в районе Плантаж. По плану архитектора Калфа (1877 год) были разбиты главные парки столицы и построены так называемые «народные районы»: Ауд-Вест, Пайп и Ост. Их соединила длиннющая улица Сейнтюрбан. В Старом центре и Йордане в самом начале XX века были засыпаны крупные каналы и рвы, а на Больших каналах пробита новая радиальная улица — Радхаусстрат. После 1915 начали строить новые кварталы дешевого жилья, а также существенно расширили район Амстердам-Норд на другом берегу реки Эй. А в 1917 был предложен «План Юг», по которому к югу от Сейнтюрбан был построен большой жилой район Ньив-Зауд со стадионом для Олимпийских игр 1928.

Амстердам — крупнейший в мире город на сваях и в то же время одна из самых маленьких по площади столиц Европы. В течение веков через бесчисленные каналы, ручьи и протоки Амстердама было переброшено более 1200 мостов, из них свыше 400 — в историческом центре города. На 70 искусственных островах располагается ядро города.

В среднем каждый голландец выпивает почти по 100 литров пива в год. Немалое количества пива выпивают туристы, которых, несмотря на знаменитый квартал красных фонарей и разрешенную марихуану, по прежнему привлекают амстердамские пивные.

Голландия настолько ассоциируется с Heineken’ом, что иностранцам вполне простительно думать, что ее жители никакого другого пива просто не знают. Однако сорта Grolsch, Bavaria, Brand популярны и в Амстердаме, и далеко за пределами Нидерландов. Второй по популярности в Нидерландах сорт пива Amstel назван в честь протекающей по центру Амстердама реки Амстел. Пивоварня на ее берегу была основана в 1870 Де Петерсом и Ван Марвейк Койем.

Одно из самых больших удовольствий Амстердама — исследование местных баров и кафе: как и все в этом городе, они невероятно разнообразны, да еще и многочисленны. Сегодня — по самым грубым подсчетам — их в столице около 1 500.

Огромной популярностью пользуются так называемые «коричневые» кафе — заведения, напоминающие лондонские пабы. Их название пошло от цвета закоптившихся стен, от темной деревянной мебели и общей потертости, как бы коричневатой патины времени, которая облагораживает даже самую заурядную пивнушку. Таких мест много и в старом центре, и особенно в Йордане, да и вообще искать их не надо — они встречаются на каждом шагу. Все «коричневые» кафе похожи друг на друга: множество старых вещей и картинок в интерьере, один и тот же набор напитков в меню, примерно одна и та же публика за столиками — главное, чтобы было, как здесь говорят, «gezellig», то есть уютно, привычно, спокойно, приятно и по-домашнему. Действительно старых заведений среди них мало, но даже псевдо-«коричневые» кафе, которым не больше 30-40 лет, имитируют искомую старину настолько успешно, что только коренные амстердамцы или настоящие знатоки истории в состоянии определить подделку.

Аджман, 1971, Башня Монтелбансторен

Ватикан, 2007, Старый город

Гамбия, 2001, Вид на Новую церковь и Ратушу

Гамбия, 2002, Типичный амстердамский дом

Гана, 2003, Попай-мореход в Амстердаме

Гана, 2003, Попай-мореход ест шпинат

Гвинея, 2007, Элизабет Робинсон, Амстердам

Гренада, 2001, Ворота Раампоорте

Израиль, 1970, Португальская синагога

Израиль, 1988, Дом Анны Франк

Йемен (Северный), 1970, Набережная канала в Амстердаме

Либерия, 1996, Амстердам, 1928