Справочник «Сюжеты»

Val-Dieu

Аббатство Вал-Дье было создано монахами-цистерцианцами в 1216. Они искали безлюдную долину с рекой для своих фермерских и пивоваренных нужд, этакий рай с умиротворенной природой. Ордена монахов-цистерцианцев известны в мире за свое умение варить пиво. Монахи этого аббатства не были исключением. Из-за множества бед, которые аббатство претерпело за долгие годы (пожары, разрушения, высылка монахов во времена революции и Наполеона), они не всегда могли варить пиво. Это объясняет, почему их продукция остается местной и не экспортируется. К счастью, с 1997 ферма снова начала производить пиво. Единственным различием является то, что теперь пиво варит мирянин. Но само пиво продолжает вариться для местного употребления. Основной вкус фруктовый, очень плотный, богатый, немного дрожжевой и пряный. Высокая крепость совершенно не заметна.

Бельгия, 1966, Аббатство Вал-Дье